Élu départemental/régional

Etablir un diagnostic constitue l'une des premières étapes pour s'engager dans une démarche de résilience alimentaire au niveau d'une agglomération.

L'association Les Greniers d'Abondance mettra bientôt à disposition une méthodologie pratique pour réaliser ce diagnostic, ainsi que l'application CRATer comme outil d'évaluation sur la base des données disponible sur le territoire.

En Île-de-France, le réseau des AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) a su s’organiser en urgence dès le début du confinement. En sollicitant toutes les autorisations préfectorales nécessaires et dans le respect des conditions sanitaires, les AMAP ont pu maintenir leur fonctionnement tandis que les marchés  étaient interdits.

La restauration collective est un levier :

• pour dynamiser les filières alimentaires en circuits-courts, et ainsi réduire les vulnérabilités d'approvisionnement
• sensibiliser aux impacts environnementaux de notre consommation
• réduire effectivement ces impacts et pratiquer une agriculture qui préserve la fertilité des sols et favorise la biodiversité
• distribuer une nourriture de bonne qualité nutritionnelle, notamment aux jeunes et aux populations fragiles (ehpad, hopitaux)

La restauration collective relève  :